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怎样做脆皮冰淇淋
脆皮冰淇淋是一种非常受欢迎的冰淇淋口味，它通常有一个香脆的外壳和柔软的冰淇淋内部。如果你想在家里制作这种美味的冰淇淋，以下是一些简单的步骤：
材料
- 1个大鸡蛋白
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯砂糖
- 1/2杯切碎的坚果（例如：杏仁、榛子、核桃等）
- 1夸脱（约0.95升）香草味冰激凌（或你自己喜欢的口味）
步骤
第一步：
将砂糖、盐和蛋白放入一个大碗中，并用电动打蛋器将它们打发成硬性发泡。这个过程需要持续不断地搅拌，直到看到明显的泡沫形成并且能够拉出稠密的蛋白软峰。
第二步：
将切碎的坚果放入一个平底锅中，然后加热至中火。不断地搅拌并注意不要过度加热，直到坚果变得香气四溢和微焦即可。
第三步：
将打发好的蛋白涂抹在冰淇淋上，确保完全覆盖它的所有表面，并且尽量使其表面光滑平整。然后将涂有蛋白的冰淇淋轻轻地沾裹到微微焦香的坚果碎屑中。
第四步：
将涂有坚果碎屑的冰淇淋放入一个密闭容器中，并在冷冻室中存放至少2小时，直到它变硬成型。
小贴士
- 你可以随意更改其中一些材料以实现你自己喜欢的口味。例如，如果你喜欢巧克力味道，可以将切碎的坚果替换为切碎的巧克力片。
- 使用电动打蛋器时，确保将所有材料都放入一个干净的碗中，并且搅拌头也要干净无油。
- 如果你希望脆皮更加酥脆，可以在坚果碎屑中添加一些面粉或淀粉来增加外壳的厚度。
最后，现在你已经知道如何做美味的脆皮冰淇淋了。这是一种非常简单而又有趣的制作过程，尝试一下吧！
