【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些冰激凌的做法及配料-冰激凌的做法家常做法，方便大家学习。
冰激凌的做法及配料
冰激凌是夏季最受欢迎的甜点之一，它清凉爽口，口感细腻。下面介绍制作冰激凌的步骤以及需要用到的配料。
所需材料：
- 牛奶200ml
- 淡奶油200ml
- 蛋黄3个
- 白砂糖100g
- 香草精1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
制作步骤：
第一步：准备配料。
将淡奶油和牛奶放入一个平底锅里，开小火加热至温度达到65℃左右。
第二步：打蛋黄。
将三个蛋黄放入一个碗中打散，加入白砂糖并搅拌均匀。然后将温度达到65℃左右的淡奶油和牛奶倒入碗中，不断地搅拌直到混合物变得光滑。
第三步：加热混合物。
将碗放回平底锅中，开小火继续加热，边加热边不断地搅拌。直到混合物变得浓稠，可以在勺子上留下明显的印记时，即可离火。
第四步：冷却混合物。
将混合物倒入一个干净的容器中，并加入香草精和盐。然后将容器放入冰箱中，让混合物自然冷却至室温为止。
第五步：打奶油。
将剩余的200ml淡奶油倒入一个大碗中，使用电动打蛋器高速搅拌至出现泡沫和体积扩大的情况。此时，停止搅拌并保持奶油的柔软性。
第六步：混合奶油和混合物。
将之前准备好的混合物取出后，使用电动打蛋器低速搅拌1-2分钟，使其更为细腻。接着将之前打好的奶油倒入混合物中，搅拌均匀。
第七步：冷藏混合物。
将混合物倒入一个干净的容器中，盖上保鲜膜并放入冰箱中冷藏至少4小时，直到冰激凌完全凝固为止。
总结：
以上就是制作冰激凌的步骤以及需要用到的配料。如果你想让自己做出更加美味的冰激凌，可以根据自己的口味来调整香草精和糖的用量。希望大家都能在夏季享受到这份清爽美味！
