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鸡蛋牛奶做冰淇淋
冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一。无论是在商店里购买还是自己制作，它都能让人感到清凉和愉悦。今天，我们将探讨如何用鸡蛋和牛奶来制作美味的冰淇淋。
材料
要制作这款冰淇淋，您需要以下材料：
- 4个鸡蛋黄
- 1杯糖
- 2杯牛奶
- 1茶匙香草提取物
- 1/4茶匙盐
- 2杯重奶油（35％脂肪含量）
步骤一：准备鸡蛋黄和糖粉
首先，将四个鸡蛋黄和一杯糖放入一个大碗中，并用手动或电动搅拌器将其搅拌均匀。搅拌时要确保没有结块并且颜色变浅。
步骤二：加入牛奶和盐
接下来，您需要在搅拌器中加入两杯牛奶和1/4茶匙盐。将这些材料搅拌在一起，直到它们充分混合，并且没有任何颗粒留下。
步骤三：热牛奶混合物
然后将混合物倒入一个锅中，并在中火上加热。不要让它煮沸，只需轻轻加热即可。当温度达到160°F时，请立即从炉子上取下锅。
步骤四：添加重奶油和香草提取物
现在是时候添加两杯重奶油和一茶匙香草提取物了。将这些成分搅拌均匀，以确保所有成分都很好地混合在一起。
步骤五：过滤冰淇淋基础液体
最后，用细筛过滤冰淇淋基础液体。这样可以去除任何固体颗粒并使其变得顺滑。然后，将该液体倒入冰淇淋机中，按照说明书的指示操作即可。
结论
如此简单的步骤，您就可以制作出美味的自制冰淇淋。这个食谱是一个很好的开始，您可以向其中添加巧克力、坚果或其他水果等来增加变化和更多的口感体验。现在尝试一下吧！
