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牛奶冰激凌最简单做法
夏天到了，吃一份清爽的冰激凌是再合适不过的事情了。但是市面上的冰激凌品种繁多、价格昂贵，其实我们自己在家也可以轻松制作出美味可口的牛奶冰激凌。下面就来介绍一下最简单的制作方法。
材料：
- 牛奶：200ml
- 淡奶油：100ml
- 白砂糖：80g
- 鸡蛋黄：2个
- 香草精：适量（可根据个人口味加减）
步骤：
- 将鸡蛋黄和白砂糖放入碗中，用打蛋器或勺子充分搅拌至颜色变浅且呈现泡沫状态。
- 将淡奶油倒入锅中加热至微温，然后倒入碗中继续充分搅拌均匀。
- 将牛奶倒入锅中加热至微温，然后倒入碗中继续充分搅拌均匀。
- 将混合液倒入锅中，开小火不断搅拌，直到液体变稠并且能够在勺子上形成薄膜状的凝固物质（大约需要5-8分钟）。
- 将制作好的冰淇淋液体放置在室温下待其冷却至室温或稍低于室温时，再放入冰箱冷藏。每隔30分钟取出一次搅拌均匀，重复2-3次即可。
小贴士：
- 鸡蛋黄和白砂糖要充分打发至颜色变浅且呈现泡沫状态，这样可以使制作出来的冰淇淋更加顺滑；
- 调制液体的过程中一定要开小火不断搅拌，以防止液体结块或粘底；
- 放置在室温下待其冷却是为了让冰淇淋口感更佳顺滑，如果直接放入冷藏室中会使口感变得稍硬。
以上就是制作牛奶冰激凌的最简单方法，只需要几个常见的材料和简单的步骤就可以轻松制作出美味可口的冰淇淋。不仅可以省下不少钱，还可以自由调节口感和甜度，非常适合夏天享用。
