【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些草莓蛋糕咋做-草莓蛋糕怎么做简单又好吃，方便大家学习。
草莓蛋糕的制作方法
草莓蛋糕是一款美味的甜点，深受人们喜爱。下面，让我们来学习一下如何制作草莓蛋糕吧！
材料准备：
- 蛋糕底：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 低筋面粉100克
- 鲜奶油：
1. 动物性鲜奶油250毫升
2. 细砂糖50克
- 草莓馅料：
1. 新鲜草莓300克
2. 细砂糖30克
步骤：
1. 准备工作：
将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白装入两个干净的容器中。
2. 蛋黄搅拌：
a) 在装有蛋黄的容器中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至均匀。
b) 将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，用刮板轻轻拌匀。
3. 蛋白打发：
a) 在装有蛋白的容器中加入少量细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡。
b) 继续分次加入剩余的细砂糖，将蛋白打发至干性发泡，即可形成挺立而不塌的蛋白霜。
4. 混合面糊：
a) 将1/3的蛋白霜倒入装有面糊的容器中，用刮板轻轻拌匀。此时可以稍微大胆地搅拌，以充分混合。
b) 剩余的2/3蛋白霜分两次加入面糊容器中，并用刮板由下向上轻轻拌匀。这样可以保持面糊的松软度和口感。
5. 烘焙：
将调制好的面糊倒入已铺好油纸底部的烤模中，用刮板将面糊表面整平。
预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕模放入烤箱中居中烘焙约30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色并有弹性。
取出蛋糕模，待其自然冷却。
6. 制作草莓馅料：
a) 将新鲜草莓洗净并去茎，切成小块。
b) 在一个锅中加入草莓块和细砂糖，用小火慢慢加热，并不断搅拌。等到草莓变软且释放出汁液时，关火待凉。
7. 打发鲜奶油：
a) 将动物性鲜奶油倒入干净的容器中。
b) 使用电动打蛋器将鲜奶油快速打发至体积增大且能形成明显纹路。期间可以适量加入细砂糖提味。
8. 装配：
a) 将完全冷却的蛋糕横切成两片，底片放在蛋糕盘上。
b) 在底片上均匀涂抹一层打发好的鲜奶油，然后将草莓馅料均匀铺在鲜奶油上。
c) 将另一片蛋糕盖在草莓馅料上方，轻轻压紧。
d) 最后，在整个蛋糕表面涂抹一层鲜奶油作为装饰。可以根据自己的喜好摆放新鲜草莓或其他水果作为点缀。
9. 冷藏：
将制作完毕的草莓蛋糕放入冰箱冷藏室，冷藏至少2-3小时，让各层材料充分结合。
现在，一款美味的草莓蛋糕就做好啦！享受这份甜美和清新吧！
