【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些奶油蛋糕怎么做呀-奶油蛋糕怎么做视频教程，方便大家学习。
介绍
奶油蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感柔软丝滑，外表光滑洁白，吃起来甜而不腻。奶油蛋糕做起来并不难，只要掌握了一些基本技巧和注意事项就可以轻松制作出美味的奶油蛋糕。
材料
制作奶油蛋糕所需要的材料有：
- 低筋面粉：100g
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80g
- 牛奶：20ml
- 无盐黄油：40g
- 泡打粉：1/4小勺
- 塔塔粉：1/4小勺
- 盐：适量
- 淡奶油：300ml
- 细砂糖：30g
步骤
1.准备工作：
(1)将淡奶油取出放入冰箱冷藏室中待用。
(2)将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
(3)预热烤箱至180度。
2.制作面糊：
(1)将牛奶和无盐黄油放入一个碗中，隔水加热至无盐黄油溶化即可。
(2)将低筋面粉、泡打粉、塔塔粉混合均匀过筛，备用。
(3)在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅、体积变大且带有明显的光泽感。
(4)加入第一步中的液体混合物搅拌均匀，然后再逐渐加入筛好的低筋面粉等干性材料搅拌均匀成面糊。
3.制作蛋白霜：
(1)将装有蛋白的容器倒扣过来，用锅铲敲击底部使其全部倒出并在另一个干净的容器中。
(2)加入适量盐和30克细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态。
4.混合面糊和蛋白霜：
(1)将第2步中制作好的面糊分次倒入第3步中制作好的蛋白霜中，轻轻拌匀，尽量不要搅拌过度。
(2)将混合均匀的面糊倒入模具中，用手轻轻拍打几下使其表面平整，并在表面划出一条直线方便于观察膨胀情况。
5.烘烤：
将模具放入预热好的烤箱中，180度下火，上下层隔水加热法，大约20-25分钟左右即可。
6.装饰：
等待奶油蛋糕完全冷却后，取出淡奶油从冰箱中取出，用电动打蛋器打至7成发时加入细砂糖继续打到8成发即可。将打好的淡奶油涂抹在蛋糕表面，可以用刮刀等工具装饰出自己喜欢的图案。
总结
制作奶油蛋糕虽然有一定难度，但只要掌握了基本方法和技巧就可以轻松做出美味的奶油蛋糕。如果您是第一次尝试做奶油蛋糕，建议多看几篇教程，并且认真阅读每一个步骤。祝您成功！
