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大同特色美食介绍
大同是山西省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个拥有丰富美食的地方。以下是大同特色美食介绍。
刀削面
刀削面是大同最具特色的传统小吃之一。制作方法是将面团揉成长条状，再用特殊工具切成细条，面条宽度不到1毫米。煮熟后配以酱油、醋等调料，口感鲜美爽滑，非常受当地人的欢迎。
盐水鸭
盐水鸭是大同流传已久的一道名菜。选用肥嫩的鸭子，在盐水中浸泡后上锅蒸熟，口感嫩滑、味道鲜美。在吃时还要蘸上自制芝麻酱或辣椒油更加入味。
兔头
兔头是山西省东北部地区最为有名的一种传统小吃之一，在大同也非常受欢迎。选用优质的兔头，入味后再加入各种调料炖制。口感鲜美，肉质嫩滑，是一道独具特色的美食。
驴肉火烧
驴肉火烧是大同最有名的特色小吃之一。选用新鲜的驴肉切成薄片，用生姜、葱等调料腌制后再放在面皮上面，撒上芝麻和辣椒粉进行烤制。香味诱人，口感十分美妙。
豆腐脑
豆腐脑是大同传统早餐之一，在当地非常受欢迎。选取优质黄豆通过特殊工艺制成软硬适中、口感丰富的豆腐浆，再加上各种配料如香菜、辣椒油等，冷热均可食用。
结语
以上就是大同特色美食介绍。这些美食不仅具有地方特色，在口感和营养价值方面也非常值得品尝。如果你来到大同，一定要尝试一下这些美食，相信你会爱上这座城市的。
