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杭州小吃特色是什么
杭州是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化和美食。其中，杭州小吃以其独特的味道和精致的制作工艺而闻名于世。下面就让我们来探索一下杭州小吃的特色吧！
1. 龙井虾仁
龙井虾仁是杭州著名的传统名菜，也是杭州小吃中备受推崇的一道菜品。它选用鲜活野生虾、上等龙井茶叶为主要原料，并加入姜片、蒜末、料酒等组成酱汁，再用明火炒制而成。这道菜品不仅具有清香扑鼻、味道鲜美的特点，还能够提高人体免疫力，被誉为“滋阴壮阳”的佳肴。
2. 肉夹馍
肉夹馍是杭州街头巷尾非常流行的小吃之一。这种美食以纯手工制作为主要特点，将猪肉和调料混合搅拌，用高温油炸后再夹在馍中，最后撒上芝麻和葱花。这种小吃不仅营养丰富、口感鲜美，而且价格实惠，深受广大杭州市民的喜爱。
3. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州传统名菜之一，也是杭州小吃中的代表性菜品。它选用新鲜活鲤鱼为主要原料，并加入姜片、葱段、红椒等组成调味汁，再用炸过的金针菇、木耳等配料装点而成。这道菜品以清爽口感和细腻质地为主要特点，被誉为“一绝西湖”的佳肴。
4. 阳春面
阳春面是杭州早餐中非常受欢迎的小吃之一。它以手工制作、调味协调为主要特点，将制作好的面条放入高汤中煮熟，然后加入虾皮、豆腐干等配料，最后撒上葱花和香菜即可。这种小吃的特点是经济实惠、美味可口、营养丰富，因此深受杭州市民的喜爱。
5. 煮饼
煮饼是杭州传统的面食之一，也是杭州小吃中的代表性菜品。它以糯米粉和豆沙为主要原料，并加入芝麻、桂花等组成调味料，再用锅煮至发胀即可。这种小吃以外形美观、口感细腻为主要特点，被誉为“江南第一糕点”。
总之，杭州小吃以其独特的制作工艺和精致的口感而备受赞誉。每一道小吃都有其自己独特的特色和风味，让人们可以在品尝美食的同时更好地了解杭州这座城市的文化底蕴。
