【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些摊鸡蛋饼的家常做法-摊鸡蛋饼的家常做法大全，方便大家学习。
鸡蛋饼是一道经典的中式早餐，也是很多人喜欢吃的美食之一。它简单易做，口感香脆可口，营养丰富。今天我来为大家介绍一下摊鸡蛋饼的家常做法。
材料：
- 面粉100克
- 鸡蛋2个
- 水适量
- 油适量
- 盐、胡椒粉、葱花适量
步骤：
1. 准备材料
将面粉放入一个干净的碗中，加入少量盐和胡椒粉拌匀；将两个鸡蛋打入碗中打散，加入适量水搅拌均匀；将葱花切成小段备用。
2. 混合面糊
将打散的鸡蛋倒入面粉中，搅拌均匀。注意要慢慢加水调稠度，不要太稠或太稀。
3. 热锅煎饼
将平底锅加热，加入适量油，用中小火烧热。倒入面糊，用勺子铺平，撒上葱花。
4. 翻面继续煎
待一面变金黄色时，用铲子将鸡蛋饼翻过来继续煎另一面。两面都变金黄色后即可出锅。
5. 切片食用
将鸡蛋饼切成小块或三角形的片状，装盘即可食用。可以搭配一些沙拉酱或辣椒酱等调料一起食用。
小贴士：
- 在混合面糊时可以根据个人口味加入适量的其他调料，如洋葱、胡萝卜丁等。
- 在倒入面糊后要快速铺开，否则会不均匀。
- 在放葱花时不要太多，否则容易影响口感。
- 在翻转饼时要轻手轻脚，以免饼糊裂开。
总之，摊鸡蛋饼是一道非常简单的家常菜，只需要准备好材料和工具，按照上述步骤操作就可以了。它营养丰富、口感极佳，在早晨或下午茶时间都是不错的选择。
