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江西赣州美食有哪些
江西赣州素有“天下第一粮仓”的美誉，这里的饮食文化也是非常丰富多样，拥有许多传统特色美食。以下是几种值得一试的赣州美食。
1. 赣南脆皮鸭
赣南脆皮鸭是赣州的特色菜之一，制作方法独特，口感香脆可口。先将整只鸭子挂在通风处晾干，再用中药和调料将其腌制上好味道后，放入烤箱里慢慢烤制。最后出锅时，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，令人回味无穷。
2. 麻辣小龙虾
小龙虾曾经成为中国年轻人夏季必吃的美食之一，在赣州也不例外。这里的小龙虾以其浓郁的香辣味而闻名于世。吃小龙虾不仅要尝到肉质鲜美之外还要品尝到它那辣味和香气，让人回味无穷。
3. 赣州米粉
赣州米粉是赣州人的传统美食之一，历史已有上百年。它以其细嫩透亮的口感和独特鲜美的汤头而广受好评。米粉的制作方法很简单，将大米浸泡后打成浆状，再用布过筛后放入铜锅蒸制即可。吃时加入肉片、青菜等配料，口感十分美妙。
4. 银耳羹
银耳羹是一款营养丰富、滋润养颜的甜品，在赣南地区也非常受欢迎。它选用新鲜银耳、红枣、冰糖等做原料，经过数小时缓慢炖煮而成。色泽洁白如银，口感软滑爽口，让人流连忘返。
5. 麻花
麻花是赣州最具代表性的小吃之一，其外形像一个长条形的环圈。麻花口感香脆，口味多样，有甜、咸、麻辣等不同口味。它的制作方法也很简单，将面粉和糖兑在一起揉成团，擀成长条后再开环圈状就可以了。
6. 赣州酱肉
赣州酱肉是一道传统的腌制食品，在当地家家户户都会做这种美食。它选用新鲜五花肉，加入红糖、豆瓣和花椒等调料腌制而成。酱肉口感香甜可口，入口即化，令人回味无穷。
以上就是赣州比较有代表性的美食了。走进赣州街头巷尾，你会发现这里还有许多其他美食值得一试。如果你喜欢探索美食文化的话，不妨来到这个美食之都亲身体验一番吧！
