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纯素蛋糕怎么做
纯素蛋糕是一种不含任何动物性成分的蛋糕，非常适合素食主义者和对乳制品、鸡蛋过敏的人。下面将介绍一款简单又美味的纯素蛋糕的制作方法。
材料准备
- 225克面粉
- 150克白砂糖
- 1茶匙苏打粉
- 0.5茶匙盐
- 80毫升植物油
- 1汤匙柠檬汁
- 240毫升水
- 香草提取物（可选）
步骤一：混合干湿材料
首先，将面粉、白砂糖、苏打粉和盐放入一个大碗中，轻轻搅拌均匀。然后，在另一个碗中，将植物油、柠檬汁和水混合在一起。如果喜欢香草味道，可以加入适量的香草提取物。
步骤二：混合干湿材料
接下来，将湿料逐渐倒入干料中，同时用手动搅拌器或橡皮刮刀轻轻搅拌。不要过度搅拌，只需将所有材料混合均匀即可。
步骤三：烘烤
将混合好的蛋糕糊倒入一个已经涂抹了油的蛋糕模具中。然后，将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约30-35分钟。使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有粘附任何湿润的面糊，就表示蛋糕已经完成了。
步骤四：冷却与装饰
当蛋糕完成后，取出模具并将其放在一个架子上进行冷却。待完全冷却后，可以根据个人喜好给蛋糕添加装饰物，如水果、巧克力碎片或者奶油替代品等。
小贴士
- 可以根据自己的口味加入其他调味料，如可可粉、榛子碎等。
- 如果想制作更加松软的蛋糕，可以在面粉中加入适量的泡打粉。
- 烘烤时间和温度根据不同的烤箱可能会有所不同，建议根据自己的烤箱情况进行调整。
以上就是制作纯素蛋糕的简单步骤。这款蛋糕不仅美味健康，还非常适合素食主义者和对乳制品、鸡蛋过敏的人。快来动手试一试吧！
