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兴国特色美食是江西省的一道靓丽风景线，它集中了江西的各种美食元素，融合了南北差异，独具特色。
第一道美食：兴国豆腐
兴国豆腐是江西省一个非常有名的美食，在全国范围内也有很高的知名度。它以清香、绵软、营养丰富而著称，是夏季人们必不可少的消暑佳品。制作方法十分考究，需要精选优质黄豆，并按照传统工艺进行加工制作。
第二道美食：松鼠鲤鱼
松鼠鲤鱼是兴国地区最为常见的菜肴之一。它外形精致、造型优美，配上口感细嫩、营养丰富的鲤鱼，口味十分出众。这道菜肴选用当地新鲜活动物材料，并采用传统做法进行烹调。
第三道美食：泡椒凉粉
泡椒凉粉是江西省比较有名的小吃之一，也是兴国地区特色美食中最为受欢迎的一道。它以口感爽滑、清凉透彻、香辣可口而著称，是夏季人们解暑的必选佳品。这道菜肴选用当地优质凉粉，并采用传统泡椒调料进行制作。
第四道美食：冷鸡
冷鸡是兴国地区传统的名菜之一。它选用当地新鲜活动物材料，加入多种调料进行烹制，口味浓郁、咸香适口，是夏季消暑佳品之一。此外，它还具有丰富营养、防止中暑等功效。
第五道美食：山珍海味大盘菜
山珍海味大盘菜是江西省比较有名的奢华美食之一，也是兴国地区特色美食中最为豪华的一道。它以丰富多样、做法考究、口感各异而著称，在家庭聚餐和重要场合上都很受欢迎。
总之，在江西省的美食中，兴国特色美食的地位是举足轻重的。它们以独特的工艺、精选的材料和出众的口感，成为江西餐饮文化中不可或缺的一部分。
