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酸奶蛋糕的做法——烤箱新手也能轻松制作
酸奶蛋糕是一款口感细腻、味道浓郁的甜点，而且制作起来非常简单。就算你是一个烤箱新手，也可以轻松完成这道美味的甜品。下面就让我们一起来学习如何制作酸奶蛋糕吧！
所需材料：
- 150克低筋面粉
- 100克砂糖
- 3个鸡蛋
- 200克酸奶
- 50克黄油
- 适量食用盐
步骤：
步骤1：准备工作。
首先，将黄油切成小块，并放入碗中加热，直至完全融化。然后将低筋面粉过筛并备用。
步骤2：打发蛋白。
取一个干净无油无水的容器，将蛋白和一小撮食用盐放入其中。使用搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，即可停止搅拌。
步骤3：混合面糊。
在另一个大碗中，将砂糖、鸡蛋黄和酸奶混合均匀。然后倒入已融化的黄油，并继续搅拌均匀。最后，将过筛的低筋面粉加入混合物中，用刮刀轻轻搅拌至无颗粒即可。
步骤4：加入蛋白霜。
将之前打发好的蛋白霜分两次加入到面糊中，用刮刀由下往上轻轻翻拌均匀，直到没有白色的蛋白霜颗粒为止。
步骤5：烤制蛋糕。
预热烤箱至180摄氏度。将准备好的面糊倒入已涂抹油或铺上油纸的模具中，并用手轻轻敲击模具排除空气泡。然后将模具放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色并能用牙签插入蛋糕中心后取出没有粘附物为止。
步骤6：冷却蛋糕。
将烤好的蛋糕从模具中取出，放在凉架上自然冷却。等待完全冷却后，即可享用美味的酸奶蛋糕啦！
小贴士：
- 酸奶可以选择原味或者其他口味的酸奶，以增加蛋糕的香气和口感。
- 在混合面糊时不要过度搅拌，以免产生筋度过高导致蛋糕发硬。
- 烤箱温度和时间根据个人所用设备可能会有所不同，请根据实际情况进行调整。
酸奶蛋糕是一款简单又美味的甜点，无论你是不是一个厨艺高手，在家里也可以轻松制作出这道诱人的甜品。快去尝试一下吧，让你的家人和朋友也来一起分享这份美味吧！
