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在家蒸蛋糕教程
蒸蛋糕是一道美味又简单的甜点，它松软细腻，口感香甜。而且制作过程非常简单，只需几个基本材料和一个蒸锅即可。今天我们就来教大家如何在家轻松制作美味的蒸蛋糕。
所需材料：
- 鸡蛋 4个
- 面粉 100克
- 白砂糖 60克
- 牛奶 60毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 无盐黄油 30克（可以用植物油代替）
步骤：
- 将无盐黄油放入碗中，隔水加热至完全溶解后晾凉备用；
- 将鸡蛋放入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀；
- 倒入牛奶和溶化的黄油，再次搅拌均匀；
- 筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒；
- 将蛋糕模具涂上一层油，倒入面糊至8分满；
- 将蒸锅加水烧开，放入蛋糕模具后盖上锅盖；
- 中火蒸约20-25分钟，取出待凉。
小贴士：
- 如果想要做出更加松软细腻的口感，可以在制作过程中多打几次蛋液，并且用打蛋器尽量打出泡沫，这样可以增加面糊的松软度。
- 在倒入面糊的过程中，可以把模具从一定高度处往桌面敲击数下，让空气泡顺利排除。
- 在蒸的过程中不要频繁开盖看看，否则会导致温度波动影响口感。
- 可以根据个人喜好添加各种口味的食材，如巧克力、芝士等。
蒸蛋糕不仅适合做甜点，还可以作为早餐或下午茶的小点心。它松软细腻，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常甜点。如果你也想在家制作美味蒸蛋糕，试试以上步骤吧！
