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糕点专业简介
糕点专业是指培养具有一定糕点制作技术、管理能力和市场营销意识的人才。学生主要学习糕点制作的基本理论和技术，掌握各类糕点原料、工艺及质量检测等方面的知识，同时还需要学习相关的管理和市场营销知识。
学校介绍
目前国内开设糕点专业的高校数量较少，但是在这些高校中，以上海工艺美术职业学院最为著名。该学院成立于1954年，是提供烘焙、餐饮、服装等多个领域专业教育的大型职业院校。该校拥有完善的师资力量和现代化教学设施，并与多家知名企业合作开展实践教学。
课程设置
上海工艺美术职业学院糕点专业主要教授以下几门课程：面包制作技术、西式蛋糕制作技术、中式糕点制作技术、糕点生产工艺和管理、营养学基础、烘焙原料与配方等。此外，学生还需要进行实践操作课程，如面包制作实习、蛋糕制作实习、糕点口感评价实验等。
就业前景
随着人们对于健康饮食的关注度不断提高，越来越多的人开始追求精致美味的糕点。因此，糕点师成为了一个备受欢迎的职业。根据国家统计局发布的数据显示，目前我国每年市场需求量为数万亿，而从事该行业的人员却非常稀缺。因此，学习糕点专业毕业后将有较为广阔的就业前景。毕业生可以选择进入大型酒店、西餐厅或者开设自己的小型面包房、咖啡店等创业。
学长经验分享
李同学是上海工艺美术职业学院2018届糕点专业毕业生，在校期间他曾参加过多项国内外比赛，并斩获多个奖项。他表示，在学习糕点专业时，最需要注重的是实践操作。多次进行糕点制作实验和考试，能够不断提高自己的技术水平。此外，还要了解市场需求和消费者的口味偏好，这样才能够更好地满足市场需求。
总结
学习糕点专业需要掌握基本理论和技术，并且注重实践操作。上海工艺美术职业学院是国内最著名的糕点专业学校之一，提供完善的教学设施和师资力量。毕业后有较为广阔的就业前景，可以选择进入大型酒店、西餐厅或者创办自己的小型面包房、咖啡店等。
