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老东北美食干煸豆角
老东北美食干煸豆角，是东北地区的传统菜肴之一。这道菜不仅色香味俱佳，而且口感十分独特，深受人们的喜爱。
原料准备
制作干煸豆角需要的主要原料包括：鲜嫩的豆角、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、鸡精和色拉油。
制作方法
1. 将豆角洗净切成斜片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切成小段待用。
3. 锅中倒入适量油，待油温六成热时放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 放入焯好水的豆角快速翻炒均匀，待豆角变软后加少许盐和生抽继续翻炒。
5. 微火焖至汁水收干后，放入鸡精翻炒均匀即可。
食用方法
干煸豆角可以搭配米饭一起食用，也可以当成小菜和啤酒一起享用。豆角的口感鲜嫩爽口，味道微辣微咸，香气扑鼻，回味无穷。
营养价值
豆角是一种营养丰富的蔬菜，其含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、铁等多种营养成分。尤其是铁元素的含量比其他蔬菜更高。而干煸豆角则减少了油脂的摄入量，更加健康。
结语
老东北美食干煸豆角不仅是东北人家庭中常见的菜肴之一，也是许多外地游客走进东北小吃街必点的美食。如果你还没有品尝过这道美味佳肴，不妨动手试试，在家也能吃到正宗的老东北味道！
