【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些开学学校食堂员工培训-2020年学校食堂员工培训记录，方便大家学习。
近日，本校食堂开展了一次员工培训活动，旨在提高学校食堂工作人员的素质和服务水平，为新学期的开学做好充分准备。
此次培训内容主要包括以下几个方面：
一、餐饮知识
在这个环节中，工作人员学习了如何制作营养丰富、口感美味的菜品。他们不仅了解了不同菜系的特点和烹饪方法，还掌握了如何使用调料和烹饪器具。通过实际操作和品尝体验，工作人员深入理解了做好一道菜所需的各种细节和技巧。
二、卫生安全
保障食品安全是食堂工作人员义不容辞的责任。在这个环节中，工作人员学习了如何正确使用清洁剂、消毒剂等卫生用品，并且掌握厨房清洁卫生标准化管理方法。同时培训还涉及到如何避免交叉污染、保持食材新鲜等方面。
三、服务技能
在这个环节中，工作人员学习了如何与顾客进行有效沟通，掌握了迎宾、点餐、送餐等服务流程。他们还从心理学角度分析客户需求，学会了如何处理突发情况，并且接受了礼仪培训。通过此次培训，工作人员的服务态度和专业素养得到了显著提高。
四、团队建设
团队建设是一个单位长期稳定发展的重要保障。在这个环节中，工作人员参加了各种团队活动和游戏，在活动中增强了彼此之间的信任和合作意识。同时也为今后更好地协同工作打下坚实基础。
整个培训过程中，每名工作人员都认真听讲，积极参与，并且踊跃提问。通过此次培训，他们不仅学到了知识和技能，更重要的是增强了自我管理能力和责任感。相信在新学期开始之际，食堂工作人员将以更加饱满的热情迎接广大师生的到来。
