【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蛋糕制作方法与配方-蛋糕的制作和配方，方便大家学习。
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，可以在各种场合和节日中享用。制作蛋糕不仅需要有技巧，还需要掌握正确的配方和步骤。
以下是制作基础蛋糕的配方：
- 低筋面粉 200克
- 细砂糖 150克
- 无盐黄油 100克
- 全蛋 3个
- 牛奶 50毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 香草精 随意添加
步骤如下：
- 将黄油放入室温下软化，加入细砂糖打发至颜色变浅、体积增大。
- 逐个加入全蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个蛋。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成面糊状态。
- 倒入牛奶，继续搅拌均匀。如果想要口感更加松软，可以添加一些香草精。
- 将已经打好的面糊倒入已经涂上油或铺上油纸的烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中，时间大概为25-30分钟。
- 取出蛋糕，待其冷却后即可切片享用。
除了基础蛋糕以外，还有各种口味和风格的蛋糕。例如：
- 巧克力蛋糕：在基础蛋糕配方中加入50克可可粉和100克切碎的黑巧克力。
- 慕斯蛋糕：在基础蛋糕配方中加入20克吉利丁粉，并在打发奶油时加入果泥或巧克力碎片。
- 水果蛋糕：将新鲜水果（如草莓、芒果等）切成块，在基础蛋糕拼合层时夹入水果块。
制作美味的蛋糕需要耐心和技巧。掌握了基本的配方和步骤后，可以根据自己喜好添加不同口味和风格的配料。祝大家制作成功，享受美味的蛋糕！
