油炸排骨怎么做好吃又简单

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油炸排骨怎么做好吃又简单

如果你想让家里的人都爱上你做的菜，那么不妨试试下面这个简单易学的油炸排骨做法。只需要几个简单的步骤，就可以制作出外脆内嫩、口感香酥的美味佳肴。

材料：

• 猪肋排 500克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 油 少许

步骤：

1. 预处理猪肋排：
   将猪肋排洗净后，用厨房纸擦干水份。然后将其切成小段，每一段长约5-6厘米。 接着在肉块表面撒些盐、黑胡椒粉和姜片，加入少许料酒拌匀，腌制15-20分钟。
2. 裹上生粉：
   将腌制好的肉块裹上一层适量的生粉，让其均匀地附着在肉表面。
3. 热油炸猪排骨：
   在锅中加入足够的油，用中火将油加热至6-7成热。然后将裹好生粉的肉块放入锅中，小心地用筷子搅拌，确保每个肉块都能被完全浸泡在油里。 炸制约5-8分钟左右或直到肉块变得金黄色和外脆内嫩即可捞出。
4. 食用前处理：
   取出沥干多余的油份，可以在纸巾上吸去一部分。这样能避免肉太油腻影响口感。最后撒上少许盐和黑胡椒粉即可食用。

以上就是简单易学、美味又下饭的油炸排骨做法了！如果你想让菜品更加香脆可口，可以在裹上生粉之前，先将肉块裹上鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠。这样的做法会让你制作出更加美味的油炸排骨。

总之，无论是搭配米饭或者啤酒，这道菜都是很受欢迎的。下次有机会试试看吧！