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如何制作美味的咖啡蛋糕
咖啡蛋糕是一款深受人们喜爱的甜点，它散发出浓郁的咖啡香气，口感丝滑，让人回味无穷。如果你也想尝试制作这款美味的蛋糕，那么请跟随下面的步骤来一起学习吧！
材料准备：
- 低筋面粉 200g
- 鸡蛋 4个
- 油 100ml
- 白砂糖 120g
- 牛奶 50ml
- 速溶咖啡粉 1勺
- 泡打粉 1勺
- 盐 少许
步骤：
Step1：预热烤箱至180℃。
Step2：将低筋面粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。
Step3：将鸡蛋分离开来，将蛋黄和蛋白分别装在两个容器中。
Step4：在蛋黄中加入油，牛奶，白砂糖和少许盐，搅拌均匀。
Step5：将咖啡粉加入到牛奶中，搅拌至无颗粒后，倒入到蛋黄混合物中。
Step6：将过筛的面粉分次加入到蛋黄混合物中，每次加入后搅拌均匀。
Step7：将蛋白打至硬性发泡，并分次加入到面糊中。轻轻切拌均匀，制成光滑的面糊。
Step8：将面糊倒入已经涂上油的模具中。轻轻震动一下，让气泡自行散开。
Step9：把模具放进预热好的烤箱里，180度下层火焙烤30分钟左右。待表面呈金黄色时取出来晾凉即可。
小贴士：
- 使用低筋面粉能够让蛋糕更加细腻。
- 要将鸡蛋分离开，因为这样在打发蛋白时会更容易成功。
- 在搅拌面糊时不能过度，否则会影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的咖啡味道，可以多加一些速溶咖啡粉。
以上就是制作美味咖啡蛋糕的全部步骤和注意事项。只要你按照上述步骤操作，就能够轻松地做出一款口感丝滑、香气扑鼻的咖啡蛋糕。快来试试吧！
