广式点心做法大全

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广式点心做法大全

广式点心是中国南方地区非常有名的小吃之一，由于制作工艺繁琐，馅料丰富，味道鲜美，因此备受推崇。下面为大家介绍几种广式点心的制作方法。

叉烧包

材料：

• 中筋面粉500克
• 干酵母3克
• 温水250毫升
• 白糖30克
• 食用油适量
• 叉烧肉适量

步骤：

1. 将中筋面粉、干酵母、白糖放入容器中搅拌均匀。
2. 加入温水并搅拌成面团。
3. 在桌子上撒一层面粉，将面团揉至光滑。
4. 将揉好的面团放入盆中盖上湿布发酵1小时左右。
5. 取出发好的面团，揪成小份并擀成圆形。
6. 将叉烧肉切成小块，放在面皮中间。
7. 包好叉烧肉后放入蒸锅里蒸10-15分钟即可。

鲜虾饺

材料：

• 虾仁250克
• 猪肉馅100克
• 水发香菇50克
• 韭菜50克
• 芹菜50克
• 生姜适量

步骤：

1. 将虾仁剁成虾茸，加入猪肉馅搅拌均匀。
2. 将水发香菇、韭菜、芹菜、生姜剁碎，加入虾茸中一起搅拌均匀。
3. 取出适量的面皮，在上面放上虾茸馅料。
4. 用手捏紧封口处，使水饺成半月形并排列在蒸盘上。
5. 大火蒸8-10分钟即可食用。

咸水角

材料：

• 中筋面粉500克
• 鲜虾仁250克
• 瘦肉末100克
• 洋葱50克
• 葱姜适量

  步骤：

  1. 将中筋面粉和温水搅拌成面团，静置20分钟。
  2. 将洋葱剁碎，虾仁切成小块。
  3. 将锅烧热，加入少许油，放入葱姜、洋葱末和瘦肉末炒香。
  4. 加入虾仁并继续翻炒至变色。 < li > 取一小份面团，擀成圆形，在上面放上馅料。 < li > 捏紧封口处，使其呈三角形状排列在蒸盘上。 < li > 大火蒸10-15分钟即可食用。

  总结

  以上就是几种广式点心的制作方法。在制作时需要注意食材的新鲜度和包裹时的技巧，这样才能制作出口感极佳的广式点心。希望大家可以尝试做一下，制作出自己喜欢的美味小吃。