【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮术语大全-餐饮术语大全及解释，方便大家学习。
餐饮术语是指在餐厅、咖啡馆等场所中使用的专业词汇。对于餐厅从业人员和顾客来说，熟悉这些术语是非常重要的，因为它们能够帮助他们更好地了解食品、菜单和服务等方面的内容。
以下是一些常见的餐饮术语：
1. A la carte
A la carte是一种点菜方式，意思是逐道点菜。顾客可以根据自己的口味和需求选择单个菜品。
2. Appetizer
Appetizer指的是开胃菜，通常在正餐之前供应。它们通常比较小，并且有利于刺激食欲。
3. Buffet
Buffet是指自助餐，顾客可以自由选择各种不同类型的食物。这种用餐方式比较适合大型聚会和活动。
4. Chef's Special
Chef's Special指的是厨师特色菜。这些菜品通常由厨师精心制作，并且具有独特口味和风格。
5. Dessert
Dessert是指甜点，通常在正餐之后供应。它们可以是蛋糕、冰淇淋、水果或其他类型的甜品。
6. Entree
Entree指的是主菜，通常包括肉类、鱼类和素菜等。这些菜品通常比较丰盛，并且能够满足顾客的食欲。
7. Happy Hour
Happy Hour是指咖啡馆或酒吧中的特别时段，通常在下午或晚上。这个时段里，顾客可以享受到额外的折扣和优惠。
8. Prix Fixe
Prix Fixe是一种固定价格套餐，通常包括开胃菜、主菜和甜点。这种用餐方式比较适合想要尝试多种不同口味的顾客。
9. Sommelier
Sommelier是指专业的葡萄酒侍者。他们负责为顾客推荐适合他们口味和预算的葡萄酒，并提供关于葡萄酒来源、产区和品种的知识。
10. Tip
Tip是指服务费，通常是餐厅或咖啡馆中服务员的小费。在美国和其他一些国家，顾客需要按照总账单的百分比给予小费。
以上就是一些常见的餐饮术语，希望能够帮助大家更好地了解餐厅、咖啡馆等场所中使用的专业词汇。如果您有机会去餐厅用餐，请不要忘记与服务员交流，并尝试使用这些术语来增强自己的专业素养。
